Empadão de Perú com tomate

Foto: M&S

Puré de batata 

Numa frigideira dançam: 

3 dentes de alho 

1cebola pequena

3 tomates maduros 

1 Cheirinho de oregãos 

400gms de Perú  fariado (15 em vinagre)

Por fim uma cama de puré de batata

Uma cama do resultado da dança 

Outra cama de puré de batata

Por cima dois ovos batidos 

Voilá

Forno 25 a 30 minutos 

Vinho: Clairette du Languedoc

Moelleux

Les Haufs de Saint-Rome

2010

Foto: M&S