Restaurante Mãe d´Água
Decidi
que seria uma mais valia para este caderno de apontamentos
gastronómicos disponível ao serviço de todos os amigos e amantes
da boa vida, comida, vinhos e afins terem a informação organizada e
estruturada por alguns critérios. Criados, agrupados, escolhidos e
indicados por mim. Quer isto dizer que a partir deste momento todos
os restaurantes, pratos e perícias aqui apresentados vão ser
escrutinados e avaliados segundo estes critérios. Cada vez mais a
relação qualidade preço é importante e escolher de forma lúcida
onde queremos passar bons momentos é fundamental.
Os
parâmetros seleccionados foram:
-
Localização
-
Espaço/Decoração
-
Higiene
-
Atendimento
-
Apresentação dos pratos
-
Confeção
-
Qualidade vs Preço
Escala
de 1 a 5
1
Péssimo *
2
Fraco **
3
Médio ***
3,5
Bom
4
Muito Bom ****
5
Excelente *****
Este
fs, fui almoçar a um sítio que estava assinalado desde o ano
passado. Numa primeira tentativa consegui acertar nas férias. O
tempo foi passando e este Sábado quase por acaso, acertei em cheio.
Localizado no Carvalhal / Bombarral fica mesmo pertinho e no caminho
do tão conhecido BuddaEden
que merece sempre mais uma visita.
Para
quem vive em Lisboa como eu, os quase 100km fazem-se muito bem e a
volta para casa ainda foi melhor porque valeu a deslocação.
Iniciei
o dia na A8 e saí na saída 12, a direção era Carvalhal. Procurava
o Restaurante Mãe d´Água situado num edifício único e particular
onde funcionavam câmaras frigoríficas de pêra rocha. Um espaço
amplo e cuidado que está aberto desde 2004. Em três níveis
diferentes este espaço é harmonioso na distribuição do espaço e
na decoração. As escadas iniciais dão-nos uma sensação de
grandiosidade e a distribuição das mesas, o bar e as madeiras, a
luz natural, os espelhos laterais e a paisagem que se vislumbra são
elementos centrais desta casa.
Logo
ao entrar temos uma sensação de frescura sugerida pelas gigantes
portas de vidro e pela água que corre numa das paredes. A água
muitas vezes associada a pureza, limpeza e transparência são desde
já um sinal positivo que combina com a imaculada arrumação,
perfeição e higiene do espaço, nada a apontar. “Um brinquinho!-
diria a minha avó.”
A
família Lopes sabe muito bem o que esta a fazer e a pérola que tem
nas mãos, a sua dedicação e atenção no cuidadoso e genuíno
atendimento não é por acaso. Aqui está um bom exemplo de como
alguns restaurantes deveriam receber os seus clientes. Mais uma nota
positiva.
Uma
ementa que se destaca com alguns pratos diferentes e variados, assim
como o folhados de lombinho de porco, a carne previamente frita com
alho é triturada e misturada com cogumelos, a esta brincadeira
junta-se fiambre e queijo num folhado absolutamente maravilhoso. A
outra escolha foi secretos de porco bem acompanhados . As sobremesas
foram a cereja em cima do bolo transformadas em farófias com leite
creme e canela e a mousse de chocolate da casa. Pratos muito bem
apresentados e equilibrados ao nível visual, sabores e texturas que
se destacam numa festa de sabores a repetir. Com vinho da região
para fazer as honras da casa.
Um
experiência que tardou mas não falhou, que compensou os quilómetros
feitos e só tenho mais uma coisa a acrescentar... Muito Bom!
Localização
- 3,5
Espaço/Decoração
- 3,5
Higiene
- 4
Atendimento
- 3,75
Apresentação
dos pratos - 3,75
Confeção
- 4
Qualidade
vs Preço – 4
Média-
3,8
Muito
Bom
Morada:
Sobral
do Parelhão – Carvalhal
Bombarral
Tel:
(+351) 262 605 408
Telemóvel:
(+351) 918 718 231
Site:
http://www.restaurantemaedagua.com
E-mail:
geral@RestauranteMaeDAgua.com
Fecha
Domingos ao jantar e segundas
Horário:
12:00 às 15:30; 19:00 às 22:30
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