Canard aux figues

Foto: M&S


Peitos de pato com doce de figo
Os peitos de pato relaxam tranquilamente embebidos em vinagre de vinho tinto, durante 15 minutos.
Vão ao solário da frigideira decorada com traços de Miró, em azeite, durante um minuto e meio de cada lado.
Uma chuva de doce de figo(três colheres de sopa) envolve os peitos de pato de forma imprevista.
O puré de batata serve de cama ao pato e ao figo, nesta refeição descarada que fez as delicias da casa.
O jurançon não faltou à festa, não foi convidado mas os seus toques de fruta casaram bem com o figo... Uma relação liberal!

Foto: M&S


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